PHARMAMIEL · Matières premières apicoles
Miel en vrac pour les laboratoires et l’industrie
Des miels d’origine botanique déclarée, extraits à froid, filtrés et conditionnés en fûts alimentaires, avec un certificat d’analyse pour chaque lot. C’est le miel qu’APIA utilise dans ses propres sirops APIMAX.
L’offre
Origines botaniques
Miels monofloraux : eucalyptus, fleur d’oranger et autres origines selon les récoltes.
Conditionnement
Fûts alimentaires, propres et intacts, identifiés par numéro de lot.
Conservation
Durée de conservation proposée : 5 ans à compter du conditionnement, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Documents
Fiche technique et certificat d’analyse par lot ; résultats sur les contaminants sur demande.
Un miel pensé comme une matière première
Pour un laboratoire, un miel doit être constant d’un lot à l’autre, documenté et traçable. PHARMAMIEL applique au miel la logique d’un fournisseur de matières premières : une spécification écrite, un contrôle à réception et à libération, et un numéro de lot qui renvoie à l’apiculteur, à la date de récolte, aux analyses et aux quantités livrées.
Le miel est obtenu par extraction, filtration et conditionnement, sans ajout de sucres, d’arômes, de colorants ou d’autres substances étrangères. Il est destiné à la fabrication de produits pharmaceutiques, de produits de santé ou de compléments alimentaires, selon les spécifications du client et la réglementation applicable.
De la ruche au fût
Les cadres sont prélevés au rucher, avec l’identification de l’apiculteur et de la date de récolte. Les alvéoles sont ouvertes en atelier, puis le miel est extrait par centrifugation, à froid, sans chauffage du produit. Il subit une double filtration, un échantillonnage pour analyse, puis il est conditionné en fûts alimentaires identifiés par lot.
La chaîne de traçabilité suit les étapes : apiculteur et rucher, récolte, collecte, réception, contrôle, filtration, conditionnement, stockage, livraison au client.
Authenticité et pureté
Le miel livré est exempt de sucres ajoutés, de sirop de glucose, de sirop de fructose, de colorants, d’arômes artificiels, de conservateurs et de matières étrangères. Il doit être conforme aux limites réglementaires applicables aux résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires, aux métaux lourds, aux contaminants environnementaux et, lorsque c’est pertinent, aux mycotoxines. Les résultats sur les contaminants sont fournis sur demande.
Spécifications · MP-MEL-EUC-001
Miel d’eucalyptus : critères d’acceptation et résultats d’un lot
Extrait de la fiche technique, avec les résultats du lot 26-600974 contrôlé en septembre 2026 (rapports d’analyse RA 0001 et RA 00605).
| Paramètre | Spécification | Lot 26-600974 |
|---|---|---|
| Teneur en eau | ≤ 20 % | 18,4 % |
| Fructose + glucose | ≥ 60,0 g/100 g | — |
| Saccharose apparent | ≤ 5,0 g/100 g | — |
| HMF (hydroxyméthylfurfural) | ≤ 80 mg/kg | — |
| Activité diastasique | ≥ 3 (échelle de Schade) | — |
| Acidité libre | ≤ 50 méq/kg | 13,0 méq/kg |
| pH | 3,2 à 4,5 | 4,10 |
| Brix | > 60 % | 80,2 % |
| Matières insolubles dans l’eau | ≤ 0,10 g/100 g | — |
| Conductivité électrique | ≤ 0,8 mS/cm | — |
| Paramètre | Critère | Lot 26-600974 | Méthode |
|---|---|---|---|
| Flore aérobie mésophile | ≤ 10³ UFC/g | 70 UFC/g | NM ISO 4833 |
| Levures et moisissures | ≤ 10² UFC/g | 0 | NM 08.0.123 |
| Bacillus cereus | ≤ 10 UFC/g | 0 | NM ISO 08.0.122 |
| Escherichia coli | Absence dans 1 g | Absence | NM ISO 16649-2 |
| Staphylococcus aureus | Absence dans 1 g | Absence | NM ISO 6888 |
| Coliformes | Absence dans 1 g | Absence | NM 08.0.124 / 08.0.142 |
| Clostridium | Absence dans 25 g | Absence | NM ISO 7937 |
| Salmonella spp. | Absence dans 25 g | Absence | NM ISO 6579-1 |
« — » : paramètre de la spécification non mesuré sur ce rapport de lot. Les résultats sur les contaminants sont fournis sur demande.
Exempt de
- Sucres ajoutés
- Sirop de glucose
- Sirop de fructose
- Colorants
- Arômes artificiels
- Conservateurs
- Matières étrangères
Applications
- Sirops et préparations pour la gorge
- Ampoules et sticks buvables
- Compléments alimentaires
- Confiserie et préparations alimentaires
Ce qui accompagne chaque livraison
- Fiche techniqueSpécifications, origine, conditionnement, stockage et durée de conservation.
- Certificat d’analyseUn certificat par lot, avec les résultats des contrôles réalisés.
- ContaminantsPesticides, résidus de médicaments vétérinaires, métaux lourds : résultats sur demande.
- TraçabilitéLe numéro de lot renvoie à l’origine, à la date de récolte, aux contrôles et aux quantités livrées.
Questions fréquentes
- Le miel PHARMAMIEL est-il chauffé ?
- Non. Le miel est extrait par centrifugation, à froid, sans chauffage du produit. Il est ensuite stocké à l’abri des sources de chaleur, car les températures élevées font augmenter le taux de HMF et dégradent la qualité du miel.
- Quels documents accompagnent une livraison ?
- Une fiche technique et un certificat d’analyse par lot, avec les résultats physico-chimiques et microbiologiques. Les résultats sur les contaminants (pesticides, résidus de médicaments vétérinaires, métaux lourds) sont fournis sur demande.
- Peut-on recevoir un échantillon ?
- Oui : décrivez votre besoin (origine botanique, quantités, conditionnement) via le formulaire, l’équipe PHARMAMIEL vous propose un échantillon et une offre.
- Qui réalise les analyses ?
- Le laboratoire d’analyse et de contrôle interne d’APIA, selon les normes marocaines NM ISO indiquées sur chaque rapport.
Sources : Arrêté n° 1564-18 (caractéristiques du miel) · Décret n° 2-17-463 (miel et produits de la ruche) · Norme Codex CXS 12-1981
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